Есть ли смысл поля вытащить запросом? Ща написано так:
Данные = Новый Структура;
Данные.Вставить("Проведен", ОбъектОбработки.Проведен);
Данные.Вставить("ПометкаУдаления", ОбъектОбработки.ПометкаУдаления);
Данные.Вставить("Дата", ОбъектОбработки.Дата);
Данные.Вставить("Номер", ОбъектОбработки.Номер);
Данные.Вставить("Склад", ОбъектОбработки.Склад.ИДД);
Данные.Вставить("ИДД", XMLСтрока(ОбъектОбработки));
мсвТаблица = Новый Массив;
Для каждого текСтрока из ОбъектОбработки.Товары цикл
Товары = Новый Структура;
Товары.Вставить("Количество", текСтрока.Количество);
Товары.Вставить("Качество", текСтрока.Качество);
Товары.Вставить("ХарактеристикаНоменклатуры", текСтрока.ХарактеристикаНоменклатуры.ИДД);
мсвТаблица.Добавить(Товары);
КонецЦикла;