Добрый вечер! В УТ 11 хотим  поменять детализацию с накладных на договора. Как это максимально правильно сделать с точки зрения учета?

Завести второй договор?

разве что надо при этом делать?

Максимально правильно - создаешь новый договор и в нем указываешь новую детализацию. Старые договора продолжают действовать, пока не "закроют" расчеты на выписанные в том договоре документы.

И это имеет смысл делать, когда на действующем договоре достаточно долгая история его использования, конечно.

У нас там в основном новые договора. Там по 2-3 документа на них максимум

(5) Хозяин - барин... Но зачем тогда вообще что-то на них переделывать?!
Принимайте командирское решение, что с какого-то момента все действующие договора такие-то и со старыми не работать. И все. Можно старые переименовать в рабочем наименовании.

И статус у них есть для подобных манипуляций