Остановиться в отладчике, скопировать текст запроса и выполнить его в режиме предприятия - легко, если в запросе нет параметров.
Если в запросе параметров больше десятка, то руками эту всю радость переносить уже сильно дольше, особенно если ещё и типы разные.
А если используется менеджер временных таблиц, да с десятком-другим таблиц, так тут я уже не особо знаю как это всё можно перенести в консоль в предприятии и отладить.

А есть какие-нибудь методики, по которым можно было бы остановиться в отладчике, завернуть запрос с параметрами в какую-нибудь XML (а если со временными таблицами так вообще огонь), и в консоли запросов в предприятии это всё загрузить за один клик?

Злые языки утверждают, что инструменты разработчика такое умеют.

(1) и не плохо справляются, но тс ...

(0) Наберите в гугле "Управляемая консоль отчетов".

(1) даже вынес в отдельную функцию
Функция ОтладитьЗапрос(Запрос) Экспорт
ВнешниеОбработки.Создать("\\1.2.3.4\ИС\Инструменты разработчика\ИР Портативные\ирПортативный.epf").Отладить(Запрос);
КонецФункции

(4) Спасибо. У меня было чуть сложнее :-)
Уже добавил функцию...

ОбщегоНАзначения.ЗапросВСтрокуXml(Запрос)
затем, видимо (3) и в ней "Еще - Запрос из Xml"

https://www.youtube.com/watch?v=-NJJP79TccI