Не получается настроить honeywell ms1690  на com соединение, надо ли и  как перепрошить  honeywell_ms1690_usb_to_com
или перепрограмировать honeywell_for_all

Надо перенастроить, регистрируешься на сайте honeywell, скачиваешь их менеджер закачек, затем через неё скачиваешь программатор.
Через программатор устанавливаешь режим эмуляции СОМ и в диспетчере устройств появится новое СОМ устройство.