Если создавать новую обработку (УФ), с самого начала поле выбора Дополнительной формы недоступно. А в каком случае это поле оказывается доступным для выбора. Да, первым делом попытался погуглить, к сожалению вместо информации по "дополнительной форме обработки" поисковик вываливает кучу информации по "дополнительным отчетам и обработкам" :-(((

Вот ведь... В управляемых формах - поле недоступно. В обычных доступно...

Это ж вроде специально сделали для плавного перехода на УФ.

Сервис-Параметры-Общие-Режим запуска

Просто есть обработка на УФ с кучей лишнего кода и форм, решил почистить, в том числе и поубирать неиспользуемые формы, все замечательно кроме одной формы, которая никак удаляться не хотела, потому что была выбрана дополнительной, а выбор этой формы был как раз недоступен. Вот и развлекался - как сделать доступным...

В Сервис/Параметры/Общие... Управляемое приложение и обычное приложение.
Но там оно в принципе скрывает/показывает это свойство/закладку

А, похоже,  для встроенных видимость, для внешних - доступность.