Может есть у кого опыт, интересует связка с ут или розницей.
как обмен реализован?

ха насколько я помню так как и в эваторе все за бабосы и от тебя ничего не зависит
Технология яля айфон все за ваши деньги

максимум как обычную кассу офлайн?

(2) Это планшет с андройдом. Туда можно поставить любой софт и юзать как оффлайн кассу. Можно заюзать 1С.Кассу, можно заюзать стандартный софт или свой написать

О какой связи с УТ идет речь?

Вот зачем покупать всякую фигню за 3 цены, чтобы потом использовать в связки с 1С? Почему нельзя для этих целей купить обычный ФР, а на разницу заказать внедрение и её на пиво с чипсами останется

(3) выгрузка остатков, цен. заказ передавать в ут

(5) зависит от того софта которое там стоит. С этими вопросами к разработчикам софта.