открываешь консоль запросов, выдергиваешь из схемы компоновки данных запрос, формируешь его в консоли, открываешь любую статью запросы 1с 8.х для начинающих на теме группировка данных и тренеруешься пока у тебя не получится необходимый результат =)
(2) группировка Номенклатура в структуре отчета - вместо детальных записей
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший