Как программно открыть форму новой записи регистра сведений? При этом должна сработать процедура "ОбработкаЗаполнения".

Запись.ПолучитьФорму().Открыть()

Не?

(1) Не. На клиенте запись не создается. Если сначала создать на сервер и вернуть ключ. Но тогда лучше в форму параметры кинуть и там вручную заполнить.
А хочется что-нибудь вроде этого OpenForm("InformationRegister.РегистрацияКлиетов.RecordForm", New Structure("FillingData", New Structure("Дата", CurrentDate())), ThisForm);