Управляемая форма.

Разное поведение списка выбора для поля ввода в шапке и табличной части документа.

Так данные отображаются на форме http://yadi.sk/d/UJgL59_LEbyaA

Список выбора для поля ввода в шапке документа http://yadi.sk/d/m1FXGzemEbyb5

Список выбора для поля ввода в табличной части документа http://yadi.sk/d/1A1HW-lsEbyae

Как сделать так, чтобы в табличной части отображалось представление значения указанное в списке выбора, а не само значение?

при формировании списка выбора указывать нужное представление. Для этого надо как-то себя заставить почитать в СП, сколько и каких параметров у метода СписокЗначений::Добавить()

Собственно список выбора и формируется с представлением, что видно на картинках.
Только в случае с полем в табличной части после выбора из представления нужного значения на форме отображается его ЗНАЧЕНИЕ.
В случае с полем не в табличной части после выбора из представления нужного значения на форме отображается его ПРЕДСТАВЛЕНИЕ.