Есть справочник ИнформационныеКарты, в нем есть фиксированные карты и накопительные, у всех разный процент скидки. Как запретить всем пользователям (кроме одного) изменять процент скидки(хоть руками , хоть через групповую обработку), но чтобы накопительные скидки при проведении отчета о розничных продажах при достижения следующего порога могли изменяться?

Накопительные, накапливаются в РС, а не справочнике.

да, забыл сказать, что нужно запретить только менять процент скидки, а создавать новые карты права нужны и остальным пользователям. Вроде нужно как то в ролях разграничить но как , что то не доходит до меня?
(1) да, тоже верно, об этом не подумал

кто то может подсказать что нужно прописать чтобы в ролях, свойство редактирования было доступно только  одному пользователю?

Самое тупое и быстрое - добавить новую роль что-то типа "Карты". При попытке редактирования
Если Не РольДоступна("Карты") Тогда Отказ = Истина;

(4) нужно заблочить на уровне записи, чтобы никакими обработками не могли поменять процент скидки

(5) В ПередЗаписью в модуле объекта проверить значение из объекта и созраненное в БД. Обратить внимание на флаг ОбменДанными.Загрузка.