Почему для отображения табличных частей по умолчанию не используется динамический список с его мощными возможностями по группировке, отборам и тому подобному? Нелогично как-то..
(3) Что мешает выполнить запрос к табличной части? Даже если документ еще не записан, данные табличной части где-то на сервере хранятся во временной таблице. Соответственно, теоретически можно к ним применить и запрос.