Подскажите,пожалуйста, почему с нового года в документе "Формирование записей книги продаж" почти все закладки стали невидимые? осталась только по авансам.

Потому что с 1 января включен принудительно упрощенный учет по НДС

(1) как тогда доп.листы формировать?

(2) Документом отражения, например

Документ "Отражение начисления НДС"

Продажа -> Ведение книги продаж -> Отражение начисления НДС

Документ предназначен для начисления НДС вручную, в.т.ч. при упрощенном учете НДС, а также для корректировки НДС, начисленного при реализации.



Документ "Отражение НДС к вычету"

Покупка -> Ведение книги покупок  -> Отражение НДС к вычету

Документ предназначен для отражения вычета по НДС вручную, в т.ч. при упрощенном учете НДС, а также для корректировки НДС, предъявленного поставщиком.