1С: Розница - есть отчёты:
Отчёт Продажи - там можно зайти в список полей строк и выбрать не "Номенклатура", а "Номенклатура.Наименование полное".

Отчёт "Стоимостная оценка склада" - там можно зайти в список полей строк и выбрать примерно любой реквизит "Номенклатура", а вот "Номенклатура.Наименование полное" нельзя - нету его в выборе.

Есть предположение что это потому, что реквизит - строка неограниченной длины, но что с этим делать?