OFF: Весна. Готовим зеленый борщ. Традиционно

LIFE

ЗОЖ

OFF: Весна. Готовим зеленый борщ. Традиционно - с чайником. Старым.

11.04.12

✎

15:11

Сколько хозяек, столько и вариантов борщей
.Весна на улице. Готовим зеленый борщ. Хорош тем. Что в нем нет ничего пережаренного. Все витамины сохраняем по максимуму.

Продукты: мясо – говядина и свинина, на кости.
http://s43.radikal.ru/i102/1204/0c/821bc31d6e7c.jpg
http://s019.radikal.ru/i608/1204/f6/10461d0c331b.jpg
http://s019.radikal.ru/i604/1204/4b/a5d24f2abb07.jpg

Варим мясо 2 часа. Затем отделяем кости, режем на порционные куски и снова в кастрюлю.
http://i082.radikal.ru/1204/25/b3d422b2c5e6.jpg

А теперь начинаем закладку:
Первым – резаную свеклу, минут через 20 – картофель и остальные овощи.
http://s41.radikal.ru/i094/1204/bb/76bd16a81a19.jpg

Вливаем томат, даем хорошо закипеть.
http://s40.radikal.ru/i089/1204/ed/d073e02661cc.jpg

Яйца взбиваем вилочкой http://s44.radikal.ru/i106/1204/0f/59777111e059.jpg
и вливаем в кипящий бульон тонкой струйкой, постоянно размешивая – практически, как манную крупу

Как только все закипело – всю резаную зелень в кастрюлю, даем честно закипеть и выключаем.
Приятного аппетита!
http://s019.radikal.ru/i612/1204/69/a59dee180b56.jpg

1 zak555

11.04.12

✎

15:12

на улице уже лето во всю
был час назал

2 golden-pack

11.04.12

✎

15:13

классно!

3 wPa

11.04.12

✎

15:13

(1) на какой (

4 Старый чайник

11.04.12

✎

15:13

Лето - это когда все в огороде выросло. А когда зелень с рынка - еще весна.

5 povar

11.04.12

✎

15:13

(0) нормалек, щавель добавляли ?

6 zak555

11.04.12

✎

15:14

(3) в столице России

7 Irbis

11.04.12

✎

15:14

(0) Образцово показательное выступление... ещё бы и без свёклы, я бы съел такой супчик.

8 Азат

11.04.12

✎

15:15

весенне-летний суп - это окрошка... все остальное от лукавого...

9 Старый чайник

11.04.12

✎

15:16

(5) Щавель - конечно.
(7) Кубань... Здесь свекла обязательна. Кроме того, это еще и вкусно.

10 povar

11.04.12

✎

15:16

(9) тогда, вообще, молодец ! +100

11 Старый чайник

11.04.12

✎

15:17

(8) И от лукавого вкусно бывает.

12 povar

11.04.12

✎

15:19

Смотрю, сок томатный, своего производства ?

13 Старый чайник

11.04.12

✎

15:21

(12) Да. Помидоры через мясорубку, немного болгарского перца, до кипения и в банки. Больше НИЧЕГО не добавляется.

14 orefkov

11.04.12

✎

15:59

(0)
Я так обычно свеклу тру средненько и закладываю под конец, добавив лимонного сочку. Цвет - изумительно красный. А чуть свеклу переваришь - цвет не уже торт.

15 Старый чайник

11.04.12

✎

16:03

Двух борщей одинаковых даже у одной хозяйки не бывает. Кто-то варит вообще с винегретным бурачком. А бывает, что за розовую картошку в борще и обсмеять могут. Кубань, традиции,....

16 Любопытная

11.04.12

✎

16:05

(0) Наверное вкусно. Эх, когда же у нас зелень появится...