Заполняю документ "Инвентаризация товаров." У тех товаров, которые были проданы со склада полностью, но затем поступили на склад (возврат от покупателя), не заполняется поле "Цена", "Учет.сумма". В чем может быть дело? И как должно быть?

смотрите на проводки документа возврата и разбирайтесь почему нет стоимости там.

а из каких регистров берутся цены при заполнении дока Инвентаризация?

Из регистра партий.

(0) партии восстанови + в документах возврата бегунок вправо подвигай и подумай

смотри в возвратах колонки документ партии и себестоимость.

(4) а что значит "+в документах возврата бегунок вправо подвигай"?

(6) см.(5)