Дано: УТ 11, один раз в день приходит прайс от поставщика на почту

Надо: сделать, чтобы прайс автоматически загружался в 1С и при формировании заказа поставщику цена подставлялась из свежего прайса

Объясните как это сделать, без кода, только логику действий и с помошью чего.

Без кода нельзя

(0) Ага. у вас товар "Печенюшка-юбилеинка", а в прайсе поставщика "Печенье Юбилейное".. и как оно? само?

(2) ШК например

Для начала, неплохо бы определиться, в чем (в каком формате) он приходит? Ексель, ворд, ПДФ - ? Или может вообще картинка сканированная?
И если это реально таблица, то состав полей? ШК есть, как в (3) написали?

(4) приходит просто таблица ексель. Колонки: артикул, товар, цена

(5) это хороший массив данных для обработки программным кодом

(0) договоритесь с поставщиком грузить данные в базу напрямую через rest/api
логика: поставщик отправляет, вы принимаете. Но не без кода

(0)Делаете рег.задание(можно в виде обработки внешней), берёте данные из почты, получаете файл. Считываете его, дальше самое сложное - сопоставление того что пришло, с тем, что у вас в 1с. Это можно делать либо на этапе загрузки, либо уже в дальнейшем, где это нужно смотреть. Грузите из файла в 1с, и вообщем-то всё.

(2) С помощью ИИ почему бы и нет

(0) https://subsystems.ru/
сделают под "ключ"

Ну, если: (5) Колонки: артикул, товар, цена -
артикул уникальный, и используется в Вашей базе 1С (соответствует артикулу поставщика, и сохраняется в карточках товара), то задача упрощается. Иначе, да, только вручную сопоставлять.

(0) Можете в номенклатуре создать доп. реквизит "Наименование поставщика" или "Артикул поставщика" и один раз внесите в него данные. Дальше сопоставляйте  по этому полю, остальное выше правильно подсказали: внешняя обработка, регламентированный ее запуск штатными средствами и т.д.

(3) вы сильно хорошего мнения о поставщиках и покупателях ОДНОВРЕМЕННО ;-)

(12) в УТ и так есть спр Номенклатура поставщика
и есть возможность загружать , вопрос в сопоставлении ...
https://www.coderstar.ru/kurs-ut11/nomenklatura-postavshika?ysclid=m6cpp91inq875083516

(14) а почему "поставщика"...? почему не "контрагента"..? почему мы привязываться к кодам поставщика рассматриваем как должное, а к кодам покупателя - нет?

(15) почему мы привязываться к кодам поставщика рассматриваем как должное, а к кодам покупателя - нет?

Судя по всему - потому, что ему надо синхронизировать свои цены с поставщиком. А покупатели? "Проблемы индейцев шерифа не е**т! :-)"

(0) Все очень просто, у тебя есть эксель тебе нужно сделать загрузку, без кода никак. Про регламентные задания и чтение почты забудь, больше гемора. И еще не слушай тут никого, к наименованию привязку никогда не делай.

(18) без кода никак.

Ну, почему никак... Курить готовые решения с того-же ИнфоСтарта. Было что-то такое универсальное, настраиваемое.
Это конечно не "без кода", ну не самому ТС писать, что судя по вопросу - не реально.

(18) Есть штатная ЗагрузкаДанныхИзТабличногоДокумента.