Как безопасно перезапускать СУБД Постгри? В частности при изменении файла конфигурации. Стоп/Старт службы ведь не безопасно, он грубо обрубает все выполняемые запросы и т.д.?
Ос - винда.

Вероятно он, также как и все остальные SQL сервера, просто откатит все не завершившиеся транзакции.
Ничего страшного.

Страшно здесь то, что в предложении первым словом идёт "вероятно"

На винде?

(0)
"Просим всех пользователей выйти в течение 30 минут во избежании потери данных".
Спустя 30 минут у вас самый безопасный перезапуск будет. И совесть чистая.

А разве постгре сам не перечитывает свои конфиги при их изменении, как это делают нормальные уних-прогграммы?

(5) на винь нет уверенности

(5) Изменение некоторых параметров требует рестарта.

(2) по идее

(0) под линуксом точно ничего с ним ничего не бывает, даже если из розетки дернуть. А виндовозный- хез, я с такими не сталкивался.

(0) Если так уж боитесь, то остановите сначала 1С.

1. Установите блокировку регламентных заданий и подключений
2. Удалите оставшиеся (зависшие) сеансы пользователей в консоли кластера 1С.
3. Остановите все службы 1С. Пример скрипта от самой 1С с ИТС (надо только чуть допилить под себя):
Остановка службы 1С:Предприятие с очисткой временных файлов.

set LOG_FILE="scripts.log"
set SERVICE_1C_NAME="1C:Enterprise 8.3 Server Agent (x86-64)"
set SERVICE_RAS_NAME="1C:Enterprise 8.3 Remote Server"
set CNTX_PATH="C:\srvinfo\reg_1541"
set PFL_PATH="C:\ProgramData\1C\1cv8"
set TEMP_PATH="C:\Windows\Temp"
echo stop %DATE% %TIME% >> %TEMP_PATH%\%LOG_FILE%
sc stop %SERVICE_1C_NAME%
sc stop %SERVICE_RAS_NAME%
timeout 5
taskkill /f /im "rphost.exe"
taskkill /f /im "rmngr.exe"
taskkill /f /im "ragent.exe"
taskkill /f /im "ras.exe"
timeout 5
echo done stop %DATE% %TIME% >> %TEMP_PATH%\%LOG_FILE%
echo clean temp %DATE% %TIME% >> %TEMP_PATH%\%LOG_FILE%
DEL /Q /F /S %CNTX_PATH%\snccntx*
DEL /Q /F %PFL_PATH%\*.pfl
DEL /Q /F /S %TEMP_PATH%\*.*
echo done clean temp %DATE% %TIME% >> %TEMP_PATH%\%LOG_FILE%

После этого останавливаете службу Postgres'а