Если чек пробивается командами драйвера (то есть через регистрацию), то ничего, кроме вставки номера в начало наименования товара, сделать не получится, так как не умеет фискальник нумеровать строки.
Если чек пробивается в текстовом режиме, то просто переписать обработку печати чека.
Глупец, лишенный способности посмеяться над собой вместе с другими, не сможет долго выносить программирование. Фредерик Брукс-младший