Можно ли как нибудь в запросе вместо ВЫБРАТЬ ПЕРВЫЕ..., указать что-то типа ВЫБРАТЬ С... ПО...

С ПО чего?

пример в студию

А что говорит справка по языку запросов?

допустим выбрать не первую тысячу записей, а с 300 до 800

(0) только ГДЕ, ИМЕЮЩИЕ

(4) нет

т.е. написать такой запрос можно, но смысл какой?

В оракле для ограничения выборки можно оперировать автоматическим полем rownum. Типа "where rownum <= 10". А в 1С так низя.

пронумеровать и выбрать

(9) а как это в запросе лучше пронумеровать?

1. Наложить условие в запросе таким образом, чтобы не пришлось выбирать
2. Сделать запрос с номерами строк (в поиск) и наложить на номера это условие